Prix : EUR 169,00
Couteau Chef lame 20cm.Réaliser en acier damas 32 couches avec noyau en V-Gold N° 10.Esthétique (unité de design avec le manche en bois de honoki marbré), fonctionnel (gamme courte axée sur les meilleurs modèles) et diablement tranchant (contrôle qualité rigoureux), il a été développé en collaboration avec le précurseur mondial en damas, la marque Kasumi
Couteau Chef lame 20cm.Réaliser en acier damas 32 couches avec noyau en V-Gold N° 10.Esthétique (unité de design avec le manche en bois de honoki marbré), fonctionnel (gamme courte axée sur les meilleurs modèles) et diablement tranchant (contrôle qualité rigoureux), il a été développé en collaboration avec le précurseur mondial en damas, la marque Kasumi
Feature HAIKU DAMAS Couteau chef 20 cm HD6
- Haiku Damas - Chef 20 cm - HD06
- Lame damassée 32 couches
- 1% de carbone
- 20 cm - Chef
- Garantie du fabricant : 2 ans
HAIKU DAMAS Couteau chef 20 cm HD6 Reviews and Opinions
5.0 etoiles sur 5
Incroyable, 10 decembre 2010
Par Bardet - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait reference à cette edition : HAIKU DAMAS Couteau chef 20 cm HD6 (Cuisine)
Le couteau chef, c’est l’outil de reference pour tout amateur de cuisine (japonaise ou non) qui se respecte.
Nous avons ici affaire à la forme de lame occidentale mais avec la realisation japonaise.
Je vais un peu reproduire le concert d’eloges que j’ai dejà adresse au couteau d’office.
Le look de l’objet est magnifique, surtout grâce au rendu original de l’acier de Damas (apporte t’il une qualite supplementaire au couteau autre qu’esthetique Je n’en sais rien)
La prise en main est moins surprenante que pour le couteau d’office car avec une lame de cette taille là, la masse est tout de même bien plus elevee. Neanmoins, comparez le poids de ce couteau chef à un autre en version occidentale, la legèrete du Haiku sera neanmoins surprenante.
La qualite de coupe, enfin, est terrible (attention aux doigts d’ailleurs). Comme pour tous les couteaux japonais, la lame est affutee du talon à l’extrême pointe avec un tranchant quasi rasoir. Qui plus est, la masse raisonnable de ce couteau le rend très maniable et on se prend à travailler en precision avec le Haiku chef.
Petite cerise sur le gâteau : comme tous les couteaux extrêmement tranchants, ce Haiku chef vous permet d’emincer les oignons sans pleurer (c’est à ça qu’on sait quand il faut reaffuter : lorsque les oignons se font plus agressifs...)
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