Prix : EUR 44,90
Siphon : Conçu à la base pour les professionnels, le siphon arrive enfin dans nos cuisines! Le siphon permet de réaliser facilement d'onctueuses mousses de légumes ou de fruits, des sauces et des crèmes chaudes ou froides. La texture de votre préparation sera bien plus légère, ferme et homogène qu'avec un batteur classique. Les saveurs et les vitamines seront mieux préservées. 3 embouts différents: - uni- cannèle- tulipe Une petite brosse est fournie pour nettoyer les douilles. Fabrication soignée de haute qualité en aluminium. Adaptée aux présentations en verrines ou en mises en bouche. Contenance: 500 ml. Passe directement du réfrigérateur à table. Supporte le bain marie, température maximum: 70°C. Ne passe pas au lave vaisselle, ni au congélateur. Cartouches : Boîte de 10 cartouches pour siphons chantilly et mousses. Cartouches de gaz N2O pour siphon chantilly et mousses Mastrad 0,5 L et 0,25 L. 8 g: En acier 100 % recyclable. Utilisation d'une cartouche par chantilly. Livre : Livre de recettes Les Espumas 80 pages
Couverture cartonnée
Thème : l'espuma ravit nos sens en
concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique permet d'injecter à une préparation du
gaz sous pression. Ce dernier est alors
emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. Cette alchimie se réalise dans
un siphon
Siphon : Conçu à la base pour les professionnels, le siphon arrive enfin dans nos cuisines! Le siphon permet de réaliser facilement d'onctueuses mousses de légumes ou de fruits, des sauces et des crèmes chaudes ou froides. La texture de votre préparation sera bien plus légère, ferme et homogène qu'avec un batteur classique. Les saveurs et les vitamines seront mieux préservées. 3 embouts différents: - uni- cannèle- tulipe Une petite brosse est fournie pour nettoyer les douilles. Fabrication soignée de haute qualité en aluminium. Adaptée aux présentations en verrines ou en mises en bouche. Contenance: 500 ml. Passe directement du réfrigérateur à table. Supporte le bain marie, température maximum: 70°C. Ne passe pas au lave vaisselle, ni au congélateur. Cartouches : Boîte de 10 cartouches pour siphons chantilly et mousses. Cartouches de gaz N2O pour siphon chantilly et mousses Mastrad 0,5 L et 0,25 L. 8 g: En acier 100 % recyclable. Utilisation d'une cartouche par chantilly. Livre : Livre de recettes Les Espumas 80 pages
Couverture cartonnée
Thème : l'espuma ravit nos sens en
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gaz sous pression. Ce dernier est alors
emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. Cette alchimie se réalise dans
un siphon
Feature Siphon professionnel ? mousses, sauces et crèmes chaudes ou froides 500 ml + 1 boite de 10 cartouches Mastrad + 1 Livre de recettes Espumas léger
- Siphon professionnel aluminium tête ronde Yoko Design
- Boite de 10 cartouches Mastrad
- Livre de recettes Espumas 80 pages
- Garantie 2 ans
Siphon professionnel ? mousses, sauces et crèmes chaudes ou froides 500 ml + 1 boite de 10 cartouches Mastrad + 1 Livre de recettes Espumas léger Reviews and Opinions
13 internautes sur 13 ont trouve ce commentaire utile :
5.0 etoiles sur 5
syphon et livre de recettes originales, 4 janvier 2011
Par ariane - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait reference à cette edition : Siphon professionnel à mousses, sauces et crèmes chaudes ou froides 500 ml + 1 boite de 10 cartouches Mastrad + 1 Livre de recettes Espumas leger
syphon utilise pour les fêtes de fin d’annee. J’ai teste grace au livre sur les espumas vendu avec plusieurs recettes chaudes ou froide et dans tous les cas, il n’y a rien à dire. Un super matèriel et simple d’utilisation !
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